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(株)ひまわり 花卉販売部
〒959-1947
阿賀野市宮下457-1
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定番から珍しいものまで、様々な植物を取扱っております。定期的にチェックしてください。ブログもよろしく!!

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ヤーコン収穫
11/10日に直売所で買ってきたヤーコンを紹介しましたが
我慢しきれずに1本だけ収穫しました。



上部は枯れてきています。直売所に出している生産者は早めに収穫して
熟成させて出荷しています。



ひっこ抜くだけで簡単に収穫です(^^)v
ですが洗ってるときに3本ほど折れちゃいました…



前回の説明でヤーコンの来年用の種の話をしましたが(◎-◎;)
この赤い球根部分が来年の種球根です!
栽培方法は ヤーコンをチェックしてください。

美味しかったら後日報告いたします(^^ゞ
| 春植え野菜 | 21:05 | comments(8) | trackbacks(0) |
Comment
2009/11/23 9:47 PM
posted by: 和スィーツ茜姫
はじめまして!
突然おじゃまいたします。
山形の漬物屋、壽屋寿香蔵です。

ヤーコン!
うちでは、粕漬けにして販売しております。
今シーズンは、来年2月頃に発売予定ですが…。

アンデス産の野菜だったのですね。
私はシャキシャキした食感が大好きです。

こういう風な外見だったとは!
勉強になりました。
ありがとうございます。
2009/11/23 10:17 PM
posted by: TWINS
こんばんは〜

やっぱり収穫は『芋づる式』なのね(^^)
でも、種芋というか、球根は
食べる部分とは違うんだ?

これはどんな料理に合いそうかな〜(*^_^*)
2009/11/23 10:27 PM
posted by: 豆蔵
こんばんは。

ヤーコンは今注目されている野菜ですよね。
健康に良いとか色々云われています。
前に一度食べた時は、とても美味しかったです。
種球根とはユニークですね(^^♪
2009/11/23 11:21 PM
posted by: アガノ 管理人
>和スィーツ茜姫さんへ

>はじめまして!…山形の漬物屋、壽屋寿香蔵です。
コメントありがとうございます(^O^)/
アガノ管理人と申します!これからもよろしくお願いいたします。
>ヤーコン!
うちでは、粕漬けにして販売しております。
今シーズンは、来年2月頃に発売予定ですが…。
今日収穫したヤーコンをかじったら甘みの無い大根のようでした。甘くするのに熟成が必要です (>_<)粕漬け美味しそうですね!販売2月とは漬け込む時間が長いのでしょうか?
2009/11/23 11:26 PM
posted by: アガノ 管理人
>TWINSさんへ

>やっぱり収穫は『芋づる式』なのね(^^)
想像通りの芋づるでした(^_-)
>でも、種芋というか、球根は
食べる部分とは違うんだ?
そ〜なんです!食用部分からは芽が出ない不思議な植物です。
>これはどんな料理に合いそうかな〜(*^_^*)
大量に栽培してるから持って行きます(^^)v
2009/11/23 11:32 PM
posted by: アガノ 管理人
>豆蔵さんへ

>前に一度食べた時は、とても美味しかったです。
どのような料理で食べたのでしょうか?
調理法はこれから調べてみようかと思います(^_-)
>種球根とはユニークですね(^^♪
そうですよね!食用部分と種部分が別なんです。イモとは違う種類なんでしょうね(^^ゞ
2009/11/24 6:15 PM
posted by: アゴス
謎のヤーコンですね。
今度、調理例なんか載せてみてください。
どうやって食うのか見てみたいです。
2009/11/25 12:03 PM
posted by: アガノ 管理人
>アゴスさんへ

>謎のヤーコンですね。
今度、調理例なんか載せてみてください。
現在、掻揚げ、千切りにして梅干し潰してマヨネーズ和えで食べました (^^ゞ
ヤーコンは沢山あるので持って行きますよ!
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