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(株)ひまわり 花卉販売部
〒959-1947
阿賀野市宮下457-1
aganogarden@navy.plala.or.jp

定番から珍しいものまで、様々な植物を取扱っております。定期的にチェックしてください。ブログもよろしく!!

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「豆腐飫」 トウフヨウ
今日は午後から直売所の総会&新年会でした。
ちょいと飲み過ぎ(_´Д`)ノかな…
新年会も終わり、地元に帰って沖縄料理の琉球屋さんで不思議な食べ物発見です!
昔からメニューにあったのですが食べる勇気が無くて…今日は酔ってるから挑戦で〜す!



「豆腐飫」 トウフヨウです。ヨウの字は正式には違うヨウなのですが
常用漢字に無いので当て字になります。



豆腐を泡盛などで漬けて熟成させた沖縄料理で、味はイカの塩辛にチーズ味をプラスして
2で割ったような味がします(^^ゞ 食べ方は、爪楊枝で小さく切って食べます!
写真の一切れをもう半分か3分の1くらいが適量です。
これが泡盛によく合うんですよ!この琉球屋さんに常にあるメニューでは、ありません。
これを目的に行く方は事前に確認したほうが良いです。



今日の目的はこれです!
ホーキソバの麺を使ったホーキ焼きソバなんですよp(^^)q
今まで色んな焼きソバと食べましたが、これがNo1だと自分は思います。
たまに無性に食べたくなちゃうんですよ!ん〜最高(^^)v+眠い…
皆様へ 今日はもぅ寝ます…おやすみなさい…
明日の朝にお邪魔しますね(^^)v
| その他 | 20:46 | comments(16) | trackbacks(0) |
Comment
2010/01/12 10:01 PM
posted by: ぽてちよ
こんばんは、

私も挑戦したことがないトオフヨウ。
きっと凄い味かなと連想しています。 ^^;)
おいしいですか?
ソーキそばは大好きです。
チャンプルも大好き。ゴーヤだけでなく
そうめんチャンプルも好きです ^^v
2010/01/12 10:36 PM
posted by: 和スィーツ茜姫
こんばんは!

トウフヨウって、台湾かどこかの料理にもあった様な気がするのですが…。
勘違いだったらごめんなさい。
なんか、すごい味とにおいなんですよね!

そうめんチャンプル!
うちのだんな様の得意料理です。

昨日も食べました。

2010/01/12 10:43 PM
posted by: ティンカーベル
かなり個性的な味がしそうですね。
うちのご近所にも沖縄料理のお店があって
そこのソーキソバもおいしいです。
おやすみなさい。良い夢みてね。
2010/01/12 11:04 PM
posted by: 豆蔵
こんばんは。

沖縄料理は未知の世界です。
あっでも最近ゴーヤは出回っているから、
ゴーヤチャンプルーは食べますね。
トウフヨウ・・・お美味しんぼにも出ていました
ので、前々から食べたいと思っていました。
2010/01/13 8:33 AM
posted by: TWINS
おはよ〜

トウフヨウ、食べれる気がしない(^^;)
相当酔って行かないとムリだな。

ここ行くと必ずソーミンチャンプルー食べるんだけど、
それとはまた別な物?・・・なんだよね。
次回はこれにしよう(^^)
2010/01/13 10:45 AM
posted by: いづみや女将
こんにちは〜。
沖縄料理は一度はたべてみたい!!
でもトウフヨウはかなり勇気がいりそうですね(^^)v
ホーキ焼きそば、これは絶対食べた〜い!
琉球屋さんに行ったらオーダー決定です♪
2010/01/13 4:11 PM
posted by: 新潟米販売おやじ
う〜ん、私もトウフヨウには手が出せないような気がしますが、
焼きそばは食べてみたいですね〜
何度か行ってるのに、焼きそばがあるなんて
知りませんでした。
今度行ったら注文しよ〜っと。
2010/01/13 6:57 PM
posted by: サンクリーン塩尻
こんばんわ。

トウフヨウ。豆腐をさらに発酵させたモノでしたっけ?

その小さい一かけらをさらに小さく切って・・・。しかも皆様のコメントから察するに、どうも手を出しちゃいけないモノのようですね。(*^_^*)

それに対してホーキやきそばはおいしそう〜♪ 太麺でどっしりとした感じで食べ応えありそうですね。(^^)/
2010/01/13 8:26 PM
posted by: アガノ 管理人
>ぽてちよさんへ

>きっと凄い味かなと連想しています。 ^^;)
おいしいですか?
日本酒が好きな方なら大丈夫です!でも…お酒が飲めない人だと
ん〜微妙です(^^ゞ
>ソーキそばは大好きです。
チャンプルも大好き。ゴーヤだけでなく
そうめんチャンプルも好きです ^^v
そ〜なんですか!近くに沖縄料理店があるのですね
ソーミン・ホーキ・麩チャンプルが無性に食べたくなっちゃうんですp(^^)q
2010/01/13 8:33 PM
posted by: アガノ 管理人
>和スィーツ茜姫さんへ

>トウフヨウって、台湾かどこかの料理にもあった様な気がするのですが…。
台湾の豆腐は「臭豆腐」ですね(^^ゞ
「豆腐飫」 は臭くないですよ!ほんと味だけが塩辛チーズなんです。
>そうめんチャンプル!
うちのだんな様の得意料理です。
す、すみませんが、どうやったらフライパンにくっかないのですか
家で作ると無理なんですけど(^^ゞ
2010/01/13 8:42 PM
posted by: アガノ 管理人

>ティンカーベルさんへ

>かなり個性的な味がしそうですね。
慣れるとお酒が進みます。でもクセがありますね(^_-)
>うちのご近所にも沖縄料理のお店があって
そこのソーキソバもおいしいです。
そうなんでうか(^^ゞ 阿賀野市の琉球屋は30年前から
あるお店で新潟県でも有名なお店なんですよ。
>おやすみなさい。良い夢みてね。
ありがとうございます!朝起きたら夢みてたのかな?
忘れちゃいましたp(^^)q
2010/01/13 8:47 PM
posted by: アガノ 管理人
>豆蔵さんへ

>沖縄料理は未知の世界です。
あっでも最近ゴーヤは出回っているから、
ゴーヤチャンプルーは食べますね。
沖縄料理で麩チャンプル・ソーミンチャンプルは最高です!
今度機会があれば水原で一杯どうですか(^^ゞ
>トウフヨウ・・・お美味しんぼにも出ていました
ので、前々から食べたいと思っていました。
お酒が好きな人なら大丈夫だと思いますよ。
ほんと塩辛+チーズで美味しいですよ!
2010/01/13 8:53 PM
posted by: アガノ 管理人
>TWINSさんへ

>トウフヨウ、食べれる気がしない(^^;)
相当酔って行かないとムリだな。
大丈夫だって!沖縄宮廷料理だよ!美味しいっよ(笑)
>ここ行くと必ずソーミンチャンプルー食べるんだけど、
それとはまた別な物?・・・なんだよね。
次回はこれにしよう(^^)
ただ問題があります…おやじも年で…同じ味が出せなくなった。
最近、しょぱい時もあるし薄味の時もあるんです。
2010/01/13 9:02 PM
posted by: アガノ 管理人
>いづみや女将さんへ

>沖縄料理は一度はたべてみたい!!
ここのおやじは昔は腕が良かったのですが
年で腕が落ちました(笑)内緒ですよ
>でもトウフヨウはかなり勇気がいりそうですね(^^)v
日本酒好きなら美味しいと思いますよ!
>ホーキ焼きそば、これは絶対食べた〜い!
琉球屋さんに行ったらオーダー決定です♪
私のお勧めの一品です!是非1度(^^ゞ
2010/01/13 9:06 PM
posted by: アガノ 管理人
>新潟米販売おやじさんへ

>う〜ん、私もトウフヨウには手が出せないような気がしますが、
焼きそばは食べてみたいですね〜
大丈夫ですよ!臭豆腐と違いますから(^_-)
>ホーキ焼きそば、これは絶対食べた〜い!
琉球屋さんに行ったらオーダー決定です♪
あの麺の太さとちぢれが最高なんですよ!
今度行く時は連絡ください!一緒に行きましょう。
2010/01/13 9:12 PM
posted by: アガノ 管理人
>サンクリーン塩尻さんへ

>う〜ん、私もトウフヨウには手が出せないような気がしますが…
お酒大好きなサンクリーンさんなら大丈夫ですよ!
塩辛とチーズ食べれるひとなら絶対大丈夫です。
>それに対してホーキやきそばはおいしそう〜♪ 太麺でどっしりとした感じで食べ応えありそうですね。(^^)/
焼きソバの麺が全部これなら良いのにと思うくらいの
絶品ですよp(^^)q
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