Calendar
Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   
<< February 2018 >>
Latest Entries
Recent Comments
Recent Trackback
Archives
Categories
Search

Links
Profile
(株)ひまわり 花卉販売部
〒959-1947
阿賀野市宮下457-1
aganogarden@navy.plala.or.jp

定番から珍しいものまで、様々な植物を取扱っております。定期的にチェックしてください。ブログもよろしく!!

main
ヤーコン
今日は朝から花卉市場に午後は直売所にと大忙しの一日でした…
直売所の芋コーナーに?と、あったあった(^_-)



芋ようですが、実は「ヤーコン」なのです!
当家でも今年初栽培で、まだ食べた事がないので直売所で買っちゃいました。



        「ヤーコン」

アンデス地方原産の野菜です!オリゴ糖を多く含み甘く食感は梨のような果実を思わせるヤーコンです!
サツマイモ・ジャガイモ・ピーナッツ・トウモロコシ・トマトなどもアンデス地方原産です!

科別     キク科メナモミ属  非耐寒性多年草
開花期     11月  収穫期10月以降  
草丈     1m〜2m 
特徴     奇跡の野菜!野菜界の中でオリゴ糖・フランクオリゴ糖の含有量No1!ポリフェノールの含有量も赤ワインより多く含みます!
栽培・管理  丈夫な植物で無農薬で栽培できます。手間がかかるのは、まわりに生えてる雑草の除去くらいで、肥料もジャガイモ・サツマイモと同じです。
この芋のような部分を植えても芽は出ません。堀ったときに1本から3〜5個位ついている赤い球根状の部分が来年用の種になります。

急いで帰るが…午後16:30 また光量不足です!
おっと!(◎-◎)花!花が咲いている!



これがヤーコンの花です!ミニヒマワリのような可愛い花!寒冷地では花が咲く前に枯れてしまうので
このように花が見れずに収穫も終わるらしく、生で見れてラッキー(^^)v



皮を剥くと見る見るうちに白から黄色くなってきました!美味しそう!
生で食べると甘いです!確かに梨のようです!これならサラダにOKですよ!
でも家族は拒否…かき揚げで美味しくいただきました p(^^)q

※通常は収穫してから冷暗所で1ヶ月間熟成させ甘みをだします。でも当家のヤーコンは土の中でそのまま熟成させて、霜が1回降りたら収穫します。
| 春植え野菜 | 19:50 | comments(10) | trackbacks(0) |
Comment
2009/11/10 10:08 PM
posted by: おくさま
こんばんは。
これが例の「ヤーコン」ですか!
サツマイモみたいですね。
土の中に出来るんですね・・・

花もひまわりみたいに可愛いですね♪
生でも食べられるんですねφ(-ω-*) メモメモ
食べてみたいです♪

2009/11/10 10:54 PM
posted by: TWINS
こんばんは〜

えっと〜、
どこからどう見てもサツマイモなのがヤーコンで、
梨の味で花はひまわりってこと?

ん〜〜〜、なにもかもスゲーじゃん(^^)
生で食べられるってところに
かなりそそられます(*^_^*)
2009/11/10 11:57 PM
posted by: いづみや女将
こんばんは。
ヤーコン大好きです!
きんぴらにしたり味噌で和えたりで、食感がいい!!
しかもオリゴ糖の含有量?1って、私のため??
と勘違いしそうです(^^)v
ヒマワリみたいな花が可愛いですね、ますます好きになりそう!!
2009/11/11 9:56 AM
posted by: アガノ 管理人
>おくさまさんへ

>これが例の「ヤーコン」ですか!サツマイモみたいですね。
そうなんです!初めて食べましたが、不味くはなかったですよ。
>生でも食べられるんですねφ(-ω-*) メモメモ食べてみたいです♪
今は土中で熟成中なので収穫したら持って行きますよ(^^)v
2009/11/11 9:58 AM
posted by: アガノ 管理人
>TWINSさんへ

>どこからどう見てもサツマイモなのがヤーコンで、梨の味で花はひまわりってこと?
両方、ヤーコンです!
>生で食べられるってところにかなりそそられます(*^_^*)
>今は土中で熟成中なので収穫したら持って行きますよ(^^)v
2009/11/11 10:04 AM
posted by: アガノ 管理人
>いづみや女将さんへ

>ヤーコン大好きです!きんぴらにしたり味噌で和えたりで、食感がいい!!
食べた事あるのですね!今度はキンピラと味噌漬けにチャレンジしたいと思います(^^ゞ
>しかもオリゴ糖の含有量?1って、私のため??と勘違いしそうです(^^)v
でん粉含有量が超少なくて低カロリーのダイエット食品でもあります(^_-)

2009/11/11 1:42 PM
posted by: ティンカーベル
お隣で栽培してて、食べきれないからと、通年いただきます。独特ですよね。(実は料理ベタ)
>この芋のような部分を植えても芽は出ません。堀ったときに1本から3〜5個位ついている赤い球根状の部分が来年用の種になります。
知らなかった〜。植えて、芽が出ませんでした。
きんぴら、生がおいしいのも知らなかった。
知らずに、否定するところでした。ごめんねヤーコン。誤解してました。アガノさんありがとうございます。
2009/11/11 2:14 PM
posted by: アゴス
見た目はさつまいも。ひまわりのような花が咲く。でも生で食べられ、梨のよう????
で、結局かき揚げで食べた。
まったく、謎の野菜?です。
2009/11/12 10:26 AM
posted by: 新潟米販売おやじ
ヤーコンは知ってましたが、
花がまるでひまわりのようですね〜
可愛すぎ〜〜〜
それなのに、
>寒冷地では花が咲く前に枯れてしまうので…
なんて罪な花なんでしょう。
もっと皆を幸せな気分にしてくれれば良いのにね。
2009/11/12 8:59 PM
posted by: アガノ 管理人
>新潟米販売おやじさんへ

>花がまるでひまわりのようですね〜可愛すぎ〜〜〜
新潟では土中成熟させない場合が多いので
開花前に収穫してしまうんで基本、花が見れないのかな…と(^_-)
name:
email:
url:
comments:
Trackback
この記事のトラックバックURL
http://info.aganogarden.com/trackback/95
トラックバック
Copyright © Agano Garden. All Rights Reserved.